Voeding bij Jicht

Voor een goede zuurbalans op basis van alleen het dagelijks voedingspatroon geldt als richtlijn dat deze zou moeten bestaan uit 80% basisch- en 20% zuurvormende producten. Maar in de praktijk blijkt dat wij, met ons westerse voedingspatroon, per dag slechts 30% tot 40% basisch vormend en maar liefst 60% tot 70% zuurvormend voedsel binnen krijgen.

 

Een gezonde lichaamsfunctie vereist voldoende basische buffers, die u weer mede kunt opbouwen door de richtlijnen van het basische voedingsdieet aan te houden. Mensen met verzuringsklachten dienen in de verhouding van tenminste 80% - 20% (4 eenheden basisch- tegen 1 eenheid zuurvormend voedsel) te eten.

 

Omdat het lichaam voedingstoffen haalt uit het hele spectrum van voedingsmiddelen is het belangrijk om gevarieerd te eten. Wanneer u langdurig een te eenzijdig dieet aanhoudt, ontstaat er op termijn een tekort aan bepaalde voedingsstoffen.

 

Een gezonde zuurbalans, zonder het risico van uitputting van belangrijke voedingsstoffen, kunt u bereiken door een verhouding van 60% basisch- en 40% zuurvormende voedsel aan te houden, mits dit combineert wordt met dagelijkse actieve ontzuring.  

 

Zuur, base, purine

Het valt aan te bevelen matig te zijn met zuurvormende voeding. Zuurvormende voeding is bijvoorbeeld vlees, vleeswaren, vis, kaas, zuivel (melk), chocolade, geraffineerde suiker, koffie, zwarte thee, vetten, mosselen, ei, alcohol, sojaproducten, granen, snacks, koekjes, zout.

Basisch vormende voeding kan daarentegen onbeperkt worden gegeten. Basisch vormende voeding is bijvoorbeeld groenten, fruit, pompoen, banaan, komkommer, augurk, tomaat, aardappel, aubergine, selderij.

Het valt daarnaast ook aan te bevelen matig te zijn met voeding die veel purine bevat. Purinerijke voedingsmiddelen zijn: orgaanvlees (niertjes, zwezerik, lever, etc.), vette vis (sardientjes, haring, makreel, zalm, ansjovis, etc.). 

 

 

 

Zuur- en basenbalans

Snel afvallen is ook een grote boosdoener. Want hierdoor raakt de balans in het lichaam helemaal verstoord en wordt de purine afgebroken tot urinezuur, met alle vervelende gevolgen van dien.

 

Voedingstips

Wanneer er veel zuurvormende producten wordt gegeten en gedronken zal het lichaam (de nieren) proberen de zuur/basen balans te herstellen door overtollige zuren aan mineralen te binden. Mineralen zijn bijvoorbeeld ijzer, zink, magnesium, natrium en calcium. Het teveel aan zuren wordt overdag in het bind- en vetweefsel opgeslagen. ’s-Nachts worden deze met behulp van kalium afgevoerd door de nieren, longen en huid. De nieren hebben kalium nodig om de andere mineralen af te voeren. Als nu voldoende kalium in het voedsel zit hoeft het lichaam deze niet of nauwelijks uit de botten, organen en huid te onttrekken. Dat is natuurlijk veel beter voor het lichaam.

Uitzondering hierop zijn mensen met suikerziekte, die door de ziekte te veel zuur in het lichaam hebben. Of mensen met een nierafwijking waardoor te veel mineralen in het bloed zitten. Daar zul je ook met medicijnen moeten werken.

In ieder geval is het belangrijk de balans goed in evenwicht te brengen en houden. Zorg voor een goede verhouding van zure- en basenvormende voedingsmiddelen.

Wanneer er vlees gegeten wordt valt het aan te bevelen er dan aardappelen en groente bij te eten. Of wissel de aardappel en groente af voor een pasta met tomatensaus. Vleeseters zijn gebaat bij extra calcium inname, want dat is nodig om de eiwitten in het vlees af te breken. Een vleeseter kan zijn menu gezond uitbreiden met olijven, amandelen, bramen, abrikozen, tahoe, boerenkool en een ware calciumtopper: vijgen.

Probeer bij de broodmaaltijd geen melk (of ander zuivel) te drinken en probeer eens een schijfje komkommer en/of tomaat te combineren met het plakje vlees of kaas. Of neem een boterham met ongezoete vruchtenjam en laat kaas, vlees en chocopasta weg.

 

Koffie / kruidenthee / basisch water

Drink basisch water in plaats van koffie. En in ieder geval geen suiker in de koffie. Koffie met suiker is een ware "zuurbom". In plaats van koffie kan gekozen worden voor witte- groene- of kruidenthee.

 

Alcohol

Een alcoholisch drankje bestaat uit drie componenten; water, alcohol en overige stoffen, waarvan de meeste (natuurlijke) smaakstoffen zijn. Alcohol breekt in het lichaam af tot purine. In de reststoffen zitten soms veel stoffen die eveneens afbreken tot purine. Wanneer er  alcohol wordt gedronken valt het aan te bevelen er water naast te drinken. Alcohol heeft een uitdrogend effect op het lichaam. Vooral jichtpatiënten zijn hier gevoelig voor.

 

Dessert

Een zoet toetje na de maaltijd is sterk zuurvormend en ook erg belastend voor de darmen.

 

Zeer geschikt basisch vormend voedsel is sla, rauwkost, noten en zaden, biologische (koudgeslingerde) honing, witte rijst, knoflook, gember.

 

Zorg er gewoon voor dat je bij het innemen van zuurvormend voedsel dit meteen compenseert met vier keer die hoeveelheid aan ontzurend voedsel. Als je dus 50 gram vlees of kaas eet, neem dan tenminste 200 gram groenten en/of aardappelen. In dat geval eet je in balans en ben je goed met je voeding bezig.

 

Kalium en calcium

Een voedingssupplement met kalium en calcium is aan te bevelen. 

 

Kaliumrijke voedingsmiddelen

Kaliumrijk is appelstroop, waterkers, peterselie, yoghurt, olijven, vijgen, dadels, rogge, zemelen, zeewier (kelp), rozijnen, gedroogde vruchten, zwarte bessen en bananen.

 

Calciumrijke voedingsmiddelen

Calciumrijk zijn noten, groenten, graan en gedroogd fruit. Daarnaast zijn peulvruchten en sojaproducten goede calciumleveranciers, maar ze bevatten veel purine en zijn daardoor ongeschikt voor een jichtlijder. Melk bevat calcium. Maar omdat melk ook vet bevat en de calciumhoeveelheid in de melk net genoeg is om het vet af te breken is melk geen geschikte calciumleverancier. Daarentegen bevat muesli veel calcium, dus wanneer de muesli wordt gecombineerd met yoghurt  (dat een goede kaliumleverancier is) krijg je in één maaltijd twee belangrijke mineralen binnen. Op smaak brengen met biologische koudgeslingerde honing en zuur/basenbalans is meteen ook nog in orde. Gewone honing bestaat vaak alleen maar uit suiker (= verzurend) waardoor deze niet geschikt is.

 

Probeer altijd meer basen dan zuren binnen te krijgen. Ideaal is 80% basen en 20% zuren, dus 100 gram zuur voedsel compenseer je met 400 gram ontzurend voedsel. Een overschot aan basen/ontzuring kan geen kwaad, want dat overschot wordt gebonden aan de kooldioxide die we uitademen. Een overschot aan zuren heeft evenwel schadelijk gevolg voor het lichaam, dat zal proberen de zuren te neutraliseren met behulp van afbraak van eiwitten, ook lichaamseigen eiwitten. Je kunt dus beter te weinig zuurvormend voedsel (vlees, kaas, vis) en te veel basenvormend voedsel (groenten, fruit, aardappel) binnenkrijgen.

 

Stress
Stress is in hoge mate ongezond. Gespannen zijn kost energie en verbruikt calcium. Stress kan een veroorzaker van jicht zijn. Probeer daarom regelmatig te ontspannen en rust te nemen.

 

Warm / koud

In de winter kan makkelijk jicht ontstaan door de koude. Urinezuurkristallen slaan makkelijker neer in koude gewrichten dan in warme gewrichten. Urinezuur lost in warm bloed (en lichaamsvocht) makkelijker op.

 

Verzuring is veroudering van het lichaam door de voortdurende verslakking. Een te hoge zuurgraad tast de gezondheid aan.

Slakken zijn geneutraliseerde zuren!

 

Het lichaam verbruikt hiervoor continue mineralen om gifstoffen en zuren te neutraliseren. Doordat het lichaam mineralen verbruikt uit het lichaam ontstaan er tekorten in het lichaam met alle gevolgen van dien.

 

De basiselementen van voeding
Ons lichaam moet kunnen groeien en functioneren, daarom moeten wij eten. Onze voeding wordt opgedeeld in drie categorieën: koolhydraten, eiwitten (proteïnen) en vet. Al deze voedingsstoffen bestaan uit vier basiselementen: koolstof (C), stikstof (N), zuurstof (O) en waterstof (H). Koolhydraten bevatten geen stikstof.

In deze vier elementen vinden wij in de voeding veel anorganische materialen zoals zwavel, chloor, natrium, calcium, enz. Deze worden in twee categorieën ingedeeld: zuurmakende en basische makende elementen.

 

Zuurmakende elementen

• Zwavel
• Fosfor
• Chloor
• Jodium

 

Basisch makende elementen

• Natrium
• Kalium
• Calcium
• Magnesium

 

Veroudering of verzuring? Verzuring of veroudering?

Verzuring is veroudering! Door verzuring ontstaan diverse (vage) ziektebeelden (ook jicht) met daardoor veroudering als gevolg. Het verouderen van het lichaam wordt veroorzaakt door de voortdurende verzuring. Tegelijkertijd worden de mineralen die nodig zijn voor de neutralisatie van de zuren opgebruikt. Voldoende mineralen is van essentieel belang voor een gezond en vitaal lichaam.
Wanneer er teveel mineralen worden verbruikt voor het neutraliseren van de zuren ontstaan tekorten.

 

Kan de jicht verminderen of helemaal verdwijnen?

Wanneer de gewrichtsmisvormingen, als gevolg van de ziekte, niet te ernstig zijn, kan de jicht afnemen en uiteindelijk verdwijnen. Het heeft alles te maken met het vinden van de balans in je leven. Bekijk hoe u actief kunt ontzuren.

 

Lees meer over actief ontzuren >>>